La primera vez que prob\u00e9 la r\u00facula fue en la cocina de los Willoughby. De alguna manera, siempre hay comida en esa casa, comida para conservar y que aparezca m\u00e1s tarde, comida para recoger de la vid. Un poco de esto, un poco de aquello, siempre hay algo. El otro d\u00eda, Sally Willoughby recogi\u00f3 cien libras de cerezas, \u00a1cien libras! Al final del d\u00eda, ya estaban conservadas. <\/p>\n
Tenemos jornadas de trabajo en Old Pine Farm. Las programamos para que coincidan con el d\u00eda en que el parque de bomberos vende sus s\u00e1ndwiches a dos d\u00f3lares. Despu\u00e9s de la agradable camarader\u00eda de una hora de trabajo arrancando plantas invasoras o recortando \u00e1rboles, hacemos nuestro picnic. Cuando hace buen tiempo, es junto al Timber Creek, en la gran mesa de picnic que construyeron los Boy Scouts. <\/p>\n
Pero era oto\u00f1o, as\u00ed que nos api\u00f1amos alrededor de la mesa de la cocina. Una mesa puede albergar a cualquier n\u00famero de personas que se adoren. Te sientas atr\u00e1s, delante, alrededor, pero sigues estando en la mesa. Por supuesto, ten\u00edamos nuestros s\u00e1ndwiches del parque de bomberos, y luego salieron las adiciones especiales de los Willoughby a la comida. Hab\u00eda nueces que alguien hab\u00eda tra\u00eddo. Hab\u00eda una hogaza enorme y oscura de pan de campo, hecha por George, llena de fruta. Y, por supuesto, hab\u00eda r\u00facula. <\/p>\n
\u00bfDe d\u00f3nde saca la gente la r\u00facula? Nunca la hab\u00eda visto ni o\u00eddo hablar de ella. Se parec\u00eda un poco a las espinacas y ten\u00eda un sabor ligeramente desagradable. Supongo que podr\u00edas acostumbrarte al sabor, si no tuvieras otra opci\u00f3n. Tiene un aspecto delicado, con sus peque\u00f1as hojas que crecen desde el tallo. Sorprendentemente, sabe sano. <\/p>\n
\u00daltimamente, nuestro hijo se ha empe\u00f1ado en que comamos r\u00facula. Nos ha dicho que dejemos de comprar lechuga in\u00fatil, que dejemos de usar cremas de ensalada grasientas. Con r\u00facula, salsa de soja, lim\u00f3n y vinagre bals\u00e1mico, todos los problemas de est\u00f3mago desaparecer\u00e1n. La r\u00facula es la poci\u00f3n m\u00e1gica. <\/p>\n
Afortunadamente, hasta ahora no ha habido una fuente regular, pero a partir del mi\u00e9rcoles, el verano comienza en Nueva Jersey, y hacemos peregrinaciones semanales por Pitman Downer Road a la granja de Muth. Pagamos doscientos y pico d\u00f3lares la primavera pasada para asegurar nuestro derecho a usar esta meca de las verduras. Llenamos nuestra cesta de madera con mizuna, bok choy y, por supuesto, r\u00facula: masas de r\u00facula. Al final de la temporada, conf\u00edo en que todos admiren el ligero tinte verde de mi piel. Tal vez para entonces haya completado mi \u201cOda a la r\u00facula\u201d. <\/p>\n
R\u00facula, r\u00facula<\/p>\n
Baja por tu yugular<\/p>\n
Hace piruetas por dentro, \u00a1ay!<\/p>\n
Ese verde m\u00e1gico<\/p>\n
R\u00facula.<\/p>\n
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