{"id":3119807,"date":"2014-12-31T00:50:32","date_gmt":"2014-12-31T05:50:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.friendsjournal.org\/el-clambake-del-meeting-de-allens-neck-celebra-125-anos\/"},"modified":"2014-12-31T00:50:32","modified_gmt":"2014-12-31T05:50:32","slug":"el-clambake-del-meeting-de-allens-neck-celebra-125-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.friendsjournal.org\/es\/el-clambake-del-meeting-de-allens-neck-celebra-125-anos\/","title":{"rendered":"El clambake del Meeting de Allen\u2019s Neck celebra 125 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"
\"Amigos
{%CAPTION%}<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

C<\/span>uando se organiz\u00f3 el Clambake de Allen\u2019s Neck hace 125 a\u00f1os, el tercer jueves de agosto, se redact\u00f3 un conjunto de directrices a mano con tinta, se enmarc\u00f3 y se coloc\u00f3 dentro del gran sal\u00f3n de la Casa de Reuniones de Allen\u2019s Neck en Horseneck Road en South Dartmouth, Massachusetts.<\/p>\n

El sitio debe ser liso y conveniente.<\/em>
\nUna cuerda de madera dura seca en tramos de 4 pies<\/em>
\nUn cami\u00f3n lleno de algas<\/em>
\nUna tonelada y media de piedras del tama\u00f1o de un mel\u00f3n cantalupo<\/em>
\nNo todos los clambakes son iguales, var\u00edan en el men\u00fa.<\/em>
\nAllen\u2019s Neck siempre tiene el mismo men\u00fa. . . . . .<\/em><\/p>\n

22 bushels de almejas
\n30 bandejas de relleno
\n200 libras de salchicha
\n100 libras de cebollas75 libras de filetes de pescado
\n20 sand\u00edas grandes
\n150 libras de callos
\n85 tartas caseras
\n75 docenas de ma\u00edz dulce
\n50 libras de mantequilla
\n3 bushels de batatas
\nCaf\u00e9
\nLeche
\nRequisitos especiales-
\nUn grupo de trabajadores entusiastas.
\nLas almejas deben ser seleccionadas y lavadas con agua de mar fresca en un barco en Horseneck Beach.
\nEl ma\u00edz dulce debe ser fresco y dulce, cosechado el d\u00eda del clambake
\nLas algas deben estar frescas y mantenerse h\u00famedas
\nAhora, el \u00faltimo y m\u00e1s importante ingrediente de todos es pedirle a nuestro querido Se\u00f1or que haga buen tiempo.
\nClambake para alimentar a 500 invitados y 125 trabajadores<\/em><\/p>\n

La misiva termina con una canci\u00f3n \u201cThis was a real nice clam-bake.\u201d<\/p>\n

La tradici\u00f3n contin\u00faa. Sin embargo, hoy en d\u00eda el Clambake de Allen\u2019s Neck se celebra bajo una arboleda, y las almejas de concha blanda, los quahogs y los peces ya no provienen de estas costas. Los miembros del Meeting originalmente fijaron la fecha como una \u00e9poca del a\u00f1o fiable para la excavaci\u00f3n de almejas y quahogs, la formaci\u00f3n de bancos de caballa en alta mar y la cosecha de ma\u00edz dulce. <\/p>\n

Los miembros del Meeting del siglo XIX ten\u00edan rastrillos para quahogs y sab\u00edan d\u00f3nde y cu\u00e1ndo excavar para encontrar los quahogs, que daban sabor al relleno, y las almejas de concha blanda para el horneado. Hoy en d\u00eda, muchas de las \u00e1reas donde los antiguos sol\u00edan excavar est\u00e1n cerradas, contaminadas o alteradas. Esto es sorprendente teniendo en cuenta la fecundidad del mar para ofrecer su generosidad en el pasado. Fotograf\u00edas hist\u00f3ricas muestran a un pescador extrayendo quahogs en South Wharf, y a los Amigos Dave Ryder y Ben Gilley descascarando vieiras. Hace a\u00f1os, la bah\u00eda y los estuarios estaban cubiertos de zostera marina y vieiras de bah\u00eda. Hoy en d\u00eda, los lechos de zostera marina son espor\u00e1dicos y las vieiras de bah\u00eda resultan esquivas. <\/p>\n