{"id":3124472,"date":"2023-05-01T02:30:00","date_gmt":"2023-05-01T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.friendsjournal.org\/construyendo-tierra-vegetal-cultural\/"},"modified":"2025-10-12T04:38:32","modified_gmt":"2025-10-12T08:38:32","slug":"construyendo-tierra-vegetal-cultural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.friendsjournal.org\/es\/construyendo-tierra-vegetal-cultural\/","title":{"rendered":"Construyendo tierra vegetal cultural"},"content":{"rendered":"\n

Una comunidad de cultivadores en los Apalaches del sur<\/strong><\/h3>\n\n

El sol de la ma\u00f1ana irrumpe entre las copas de los \u00e1rboles cuando apago el camino de tierra que atraviesa la comunidad de Celo. Acabo de terminar mi turno semanal de orde\u00f1o de vacas. Mientras cruzo el puente de regreso a casa hacia el bed and breakfast que gestiono con mi marido, puedo ver mi camioneta donde la dej\u00e9 a la sombra de nuestros manzanos. Hace apenas una hora, la camioneta estaba vac\u00eda, pero ahora, cuando regreso con leche fresca, la parte trasera est\u00e1 llena de cajas. Cada una est\u00e1 repleta de verduras, hierbas y flores, todas reci\u00e9n cosechadas en mi valle. La comida y las flores se donan a Dig In! Yancey Community Garden, donde se compartir\u00e1n de forma gratuita. <\/p>\n\n

El condado de Yancey es un condado rural en el oeste de Carolina del Norte, aproximadamente a una hora al noreste de Asheville. En muchos sentidos, somos bastante t\u00edpicos de los Apalaches del sur. El condado alberga a unas 18.000 personas. El aislamiento hist\u00f3rico y la econom\u00eda extractiva de las comunidades en las monta\u00f1as han llevado a fuertes tradiciones de personas que comparten lo que tienen y ayudan cuando pueden, especialmente entre familiares, iglesias y vecinos cercanos. Somos un condado fuertemente agr\u00edcola, pero tambi\u00e9n se nos considera el condado m\u00e1s monta\u00f1oso del estado, por lo que gran parte de la tierra de cultivo es para ganado, heno o madera. A\u00fan as\u00ed, hay muchas granjas familiares y huertos que cultivan verduras para el mercado y sus cocinas. <\/p>\n\n

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Lo que es \u00fanico en este condado, sin embargo, es que los cu\u00e1queros han sido una parte importante del tejido durante m\u00faltiples generaciones. La comunidad de Celo se fund\u00f3 en la d\u00e9cada de 1930 como un experimento de vida cooperativa y relaci\u00f3n correcta con la tierra. En sus primeros a\u00f1os, los miembros fueron reclutados en gran medida de las redes cu\u00e1queras y los campos de objetores de conciencia. Un grupo de adoraci\u00f3n cu\u00e1quero se fund\u00f3 ya en 1946 y se convirti\u00f3 oficialmente en un Meeting mensual en 1949. A lo largo de los a\u00f1os, muchos miembros o asistentes del Celo Friends Meeting (CFM) han participado en el sistema alimentario local, donde han aportado su reflexi\u00f3n e integridad como cu\u00e1queros a ese trabajo. <\/p>\n\n

Dos instituciones cu\u00e1queras dentro de la comunidad de Celo han estado conectando a las personas con la comida y la agricultura durante m\u00e1s de 50 a\u00f1os. Arthur Morgan School (AMS) es una escuela de internado y diurna para j\u00f3venes de 12 a 15 a\u00f1os. Camp Celo es un campamento de verano para j\u00f3venes de 7 a 14 a\u00f1os. Ambos cuentan con grandes huertos de cultivo org\u00e1nico y una variedad de ganado que alimenta las cocinas comunales, que es solo una forma en que los valores cu\u00e1queros de simplicidad y administraci\u00f3n de la tierra est\u00e1n integrados en la vida diaria de cada instituci\u00f3n. <\/p>\n\n

Los dos huertos tambi\u00e9n ejemplifican los valores de la comunidad. Separados solo por un seto de pinos, trabajan en cooperaci\u00f3n para compartir herramientas, semillas y una mano amiga. Tambi\u00e9n mantienen vacas lecheras que operan como acciones comunitarias de vacas. Las vacas lecheras requieren mucho trabajo. Deben orde\u00f1arse una o dos veces al d\u00eda; recibir alimento y agua diariamente; y cuando se utiliza la pr\u00e1ctica regenerativa del pastoreo rotacional, se rotan con frecuencia a trav\u00e9s de los pastos. En una acci\u00f3n comunitaria de vacas, los vecinos asumen parte de esa responsabilidad a cambio de leche. Fui el coordinador de la granja en AMS de 2014 a 2021, e incluso aunque ya no trabajo all\u00ed, todav\u00eda puedo mantener mi cita semanal con Clover, la vaca. <\/p>\n\n

Al igual que los coordinadores de la granja antes que yo y el actual, ense\u00f1ar\u00eda pr\u00e1cticas en AMS donde los estudiantes aprend\u00edan las habilidades de la agricultura mientras estudiaban temas relacionados en biolog\u00eda, qu\u00edmica e historia. Parte del ganado se cr\u00eda para el consumo de carne, y cuando llega el momento de cosechar los animales, los estudiantes y el personal discuten la \u00e9tica y la responsabilidad personal de sus elecciones alimentarias antes de decidir si participar. <\/p>\n\n

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Bastien con una bandada de pavos en AMS. Foto de Kavita Hardy. <\/figcaption><\/figure>\n\n

Bastien Clemmons:<\/em> Siempre he tenido afinidad por los animales (me encantan los caballos) y no me importa jugar en la tierra, as\u00ed que en mi primer a\u00f1o en AMS, me inscrib\u00ed en las pr\u00e1cticas de la granja. No creo que pudiera haberme preparado para el impacto que ha tenido en mi vida trabajar en una granja activa en un entorno cu\u00e1quero. M\u00e1s all\u00e1 de aprender la ciencia y las habilidades de la agricultura, pienso de manera m\u00e1s cr\u00edtica sobre c\u00f3mo las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y de consumo afectan a nuestra tierra. He aprendido a respetar mi entorno y c\u00f3mo centrarme donde estoy. <\/strong><\/p>\n\n

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En Camp Celo, los ni\u00f1os participan en una variedad de tareas diarias de la granja, desde alimentar con biber\u00f3n a los terneros hasta cosechar lechuga para el almuerzo. Los actuales administradores del huerto, Olivia y Rocky Ramos, organizan d\u00edas tem\u00e1ticos en el huerto celebrando las variedades de ma\u00edz tradicionales que cultivan. Ense\u00f1an a los campistas las mitolog\u00edas de la creaci\u00f3n del pueblo Tsalagi (Cherokee), que sol\u00eda vivir en esta tierra, luego practican la molienda de harina de ma\u00edz y gu\u00edan a los ni\u00f1os a trav\u00e9s de un laberinto de ma\u00edz l\u00fadico. <\/p>\n\n

Fuera de temporada del campamento de verano, Olivia y Rocky dirigen un negocio de fermentaci\u00f3n de alimentos, Soil Shine Farm and Ferments, para proporcionar a su comunidad alimentos densos en nutrientes y vivos durante todo el a\u00f1o. Cultivan y obtienen verduras org\u00e1nicas localmente. El \u201cbrillo del suelo\u00bb se refiere a la mica brillante que encontramos en el suelo aqu\u00ed. Su negocio est\u00e1 prosperando, pero con la misma facilidad intercambiar\u00e1n o vender\u00e1n sus alimentos cuando eso satisfaga m\u00e1s directamente las necesidades en cuesti\u00f3n. \u201c\u00a1Me encanta cuando podemos pagar a una ni\u00f1era con chucrut!\u00bb, comparte Olivia. <\/p>\n\n

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Olivia, Rocky y August Ramos en una cama de bok choy que cultivaron en Camp Celo. Foto de Karen Sanders <\/figcaption><\/figure>\n\n

Olivia Ramos:<\/em> Vivir con integridad, para m\u00ed, es estar \u00edntima e interdependientemente conectada con mis vecinos y la tierra. Rocky y yo comenzamos a cultivar alimentos de forma cooperativa porque quer\u00edamos tener acceso a alimentos de alta calidad, pero no pod\u00edamos permit\u00edrnoslo, ni ten\u00edamos el tiempo para cultivarlos y procesarlos todos por nuestra cuenta. As\u00ed que encontramos a otros que quer\u00edan lo mismo, nos ayudamos mutuamente e hicimos un mont\u00f3n de amigos en el proceso. <\/strong> Estoy aprendiendo que cultivar alimentos y cultivar comunidad est\u00e1n profundamente interrelacionados. Para cultivar alimentos, la base es el suelo. Para cultivar amistades, la base es la confianza. Ambos necesitan ser construidos intencionalmente y con el tiempo. Construimos confianza a trav\u00e9s de la reciprocidad y la honestidad, lo que se convierte en una especie de \u201ctierra vegetal cultural\u00bb. Luego se convierte en un ciclo de retroalimentaci\u00f3n positiva, donde las personas que est\u00e1n interesadas en construir comunidad se sienten atra\u00eddas por el trabajo que estamos haciendo, se unen a nosotros y lo expanden. <\/strong><\/p>\n\n

Hace algunos a\u00f1os, Olivia y Rocky ayudaron a organizar un colectivo de ayuda mutua en el valle. El esfuerzo surgi\u00f3 de conversaciones entre ancianos y residentes m\u00e1s j\u00f3venes en el valle sobre la dificultad de establecerse sin riqueza generacional. Uno de estos ancianos fue Gred Gross, otro miembro de CFM. Cuando los j\u00f3venes hablaron sobre los desaf\u00edos de mantenerse a s\u00ed mismos en nuestro valle, se dio cuenta de que \u00e9l y otros ten\u00edan habilidades, herramientas y recursos para ayudar. <\/p>\n\n

Bas\u00e1ndose en otras redes de apoyo m\u00e1s informales, el grupo de ayuda mutua estableci\u00f3 un bosque de alimentos comunitario, una lista de correo para publicar necesidades y ofertas, y revitaliz\u00f3 un esfuerzo de \u201ccosecha m\u00f3vil\u00bb para reunir a grupos de personas para completar proyectos en las granjas de los miembros, como limpiar un nuevo espacio de jard\u00edn o instalar un invernadero. Un sue\u00f1o del grupo sigue siendo apoyar a los miembros para construir peque\u00f1as casas asequibles. <\/p>\n\n

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Gred se interes\u00f3 por primera vez en cultivar alimentos de manera sostenible en 1980 despu\u00e9s de tomar un curso de dise\u00f1o de permacultura. Su casa en la comunidad de Celo, sin embargo, est\u00e1 en una ladera en el bosque. As\u00ed que se acerc\u00f3 a otro miembro de la comunidad que viv\u00eda en la llanura aluvial del r\u00edo, Herb Walters. Herb tambi\u00e9n es un Friend y fundador de la organizaci\u00f3n sin fines de lucro Listening Project (originalmente llamada Rural Southern Voice for Peace). <\/p>\n\n

Tanto para Gred como para Herb, cultivar alimentos juntos ha sido una pr\u00e1ctica de cuidado. \u201cEl producto es menos importante que el proceso\u00bb, reflexiona Gred. \u201cAlgo siempre va a salir mal en el jard\u00edn. Pero mientras est\u00e9s construyendo relaciones y trabajando juntos, est\u00e1s produciendo algo bueno\u00bb. Desde el fallecimiento de Herb en 2020, Gred ha invitado a otros a compartir el espacio del jard\u00edn y cuidar el ganado con \u00e9l. <\/p>\n\n

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Gred usando una camiseta del Listening Project mientras est\u00e1 de pie en su pasto de vacas. Foto de Gred Gross. <\/figcaption><\/figure>\n\n

Gred Gross:<\/em> \u00daltimamente he estado pensando en la esperanza y en lo importante que es concentrarse cerca de casa. Las cosas pueden sentirse tan desesperanzadoras a escala global. Pero cuando estoy en casa, jugueteando, siempre hay algo que puedo hacer para mejorar las cosas. Estoy practicando pasar de la desesperaci\u00f3n al amor. Es como estar con un amigo moribundo. Podemos hacer eso con la tierra y nuestro vecindario. Una de mis pasiones es hacer biochar, que es un carb\u00f3n activado que agrego al suelo para secuestrar carbono y actuar como un reservorio de nutrientes para catalizar la actividad biol\u00f3gica. Cada lote que hago y comparto es un peque\u00f1o acto de esperanza para el futuro. <\/strong><\/p>\n\n

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Uno de los agricultores que cr\u00eda vacas y cerdos con Gred es Jim Stockwell, otro Friend. Jim opera Common Ground Farm, un huerto de mercado en la carretera desde la comunidad de Celo. Ha sido vendedor en el peque\u00f1o mercado de agricultores del condado de Yancey durante casi 20 a\u00f1os y recientemente form\u00f3 parte de su junta directiva. \u201cPara m\u00ed, se trata de mantener la comunidad lo m\u00e1s local posible. A trav\u00e9s del mercado de agricultores, reunimos a personas nuevas y residentes generacionales sobre la necesidad compartida de buena comida\u00bb. <\/p>\n\n

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Jim cuidando girasoles en su jard\u00edn. Foto cortes\u00eda de Jim Stockwell. <\/figcaption><\/figure>\n\n

Jim Stockwell:<\/em> Inicialmente me atrajo el cultivo de alimentos como un esfuerzo que afirma la vida, tanto espiritual como pol\u00edticamente. Es un acto de cuidado de la tierra. Pero c\u00f3mo nosotros, como humanos, vivimos dentro y cuidamos nuestro medio ambiente tambi\u00e9n es pol\u00edtico. Compartir alimentos, recursos y conocimiento de c\u00f3mo producir alimentos es pol\u00edtico. Una de las principales razones por las que eleg\u00ed ser agricultor fue tener m\u00e1s control sobre c\u00f3mo comparto los recursos con mi comunidad. Estoy en contra de que nuestros impuestos sobre la renta se utilicen para financiar la guerra, y como agricultor aut\u00f3nomo, tambi\u00e9n puedo ser un resistente a los impuestos de guerra. <\/strong><\/p>\n\n

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Otra Friend agricultora, Cedar Johnson, vende sus verduras, carne y huevos en el condado a trav\u00e9s de un sistema de pedidos en l\u00ednea. Creci\u00f3 en la comunidad de Celo y atribuye su inter\u00e9s en cultivar alimentos a su tiempo como estudiante en AMS. Ella y su esposo, Ben McCann, comenzaron su granja org\u00e1nica, Goldfinch Gardens, despu\u00e9s de que regresaron a la comunidad en 2004. <\/p>\n\n

Cedar y Ben inicialmente depend\u00edan de la venta de sus productos a restaurantes de lujo fuera de esta comunidad, pero hace varios a\u00f1os hicieron la transici\u00f3n a vender exclusivamente alimentos a sus vecinos. Cedar reflexiona: \u201cMe encanta ir a una comida compartida y ver que toda la comida que la gente trae es comida que yo cultiv\u00e9. Ah\u00ed es cuando realmente siento que estoy alimentando a mi comunidad\u00bb. <\/p>\n\n

Pero mantenerse asequible puede ser dif\u00edcil en una comunidad rural con pocos recursos. Una de las formas en que superan esa brecha es invitando a los vecinos a intercambiar trabajo con ellos. Cedar se esfuerza por crear una atm\u00f3sfera donde sus trabajadores comerciales disfruten reuni\u00e9ndose para un trabajo significativo, aprendan las habilidades de cultivar alimentos y sean abundantemente alimentados por el jard\u00edn a cambio. <\/p>\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de eso, Cedar instruye a un equipo de voluntarios sobre qu\u00e9 cultivos se pueden recoger del jard\u00edn cada semana, lo que me lleva de vuelta a mi camioneta y a la organizaci\u00f3n sin fines de lucro local Dig In! Yancey Community Garden. Mientras estaba orde\u00f1ando, el equipo de recolecci\u00f3n de Goldfinch, Gred, Olivia y varios otros cultivadores del valle dejaron cajas y las pusieron en la parte trasera de la camioneta. Doy un paseo r\u00e1pido por mi propio jard\u00edn en el Celo Inn para ver qu\u00e9 puedo agregar, y luego lo llevo todo a la ciudad a mi trabajo diario como directora ejecutiva de Dig In. <\/p>\n\n

Una vez a la semana durante la temporada de cultivo, Dig In organiza un mercado de productos gratuitos llamado Harvest Share. Tambi\u00e9n nos asociamos con otras organizaciones para entregar bolsas de productos frescos y productos secos a los hogares de las personas. Honrando y construyendo sobre la historia de vecinos que se ayudan mutuamente aqu\u00ed en los Apalaches, compartimos alimentos del jard\u00edn Dig In, as\u00ed como donaciones de cultivadores comunitarios (como las cajas en mi camioneta) y alimentos que compramos a los agricultores locales. No hay requisitos de elegibilidad para nuestros programas, porque creemos que la buena comida es un derecho, no un privilegio. <\/p>\n\n

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Jennie y dos voluntarios raleando remolachas en el jard\u00edn Dig In. Foto de Kathleen Wood. <\/figcaption><\/figure>\n\n

Jennie Boyd Bull:<\/em> Comenc\u00e9 a ser voluntaria en el jard\u00edn Dig In cuando me jubil\u00e9 en el \u00e1rea en 2015. Despu\u00e9s de a\u00f1os de querer tener mi propio jard\u00edn, finalmente me sent\u00ed lista para comenzar uno aprendiendo junto con el personal y otros voluntarios. Tambi\u00e9n recojo y entrego verduras frescas de Dig In para ancianos locales confinados en sus hogares a trav\u00e9s de MY Neighbors, otra organizaci\u00f3n sin fines de lucro fundada por un cu\u00e1quero local. Como miembro de CFM, me siento atra\u00edda por cultivar alimentos con y para mi comunidad como vivir los testimonios cu\u00e1queros de simplicidad, integridad, comunidad, igualdad y administraci\u00f3n. <\/strong><\/p>\n\n

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El huerto comunitario se fund\u00f3 en 2010, y m\u00e1s de una d\u00e9cada despu\u00e9s cultiva casi dos acres de verduras con personal y voluntarios. Adem\u00e1s de los productos b\u00e1sicos, cultivamos art\u00edculos especiales como berzas y asadores de dulces para nuestros vecinos de los Apalaches, y tomatillos y chiles para nuestros vecinos de habla hispana. Juntos, estamos construyendo las habilidades necesarias para cultivar alimentos y la pr\u00e1ctica de compartir la abundancia. <\/p>\n\n

Como directora de Dig In, la visi\u00f3n que aporto a mi trabajo est\u00e1 profundamente arraigada en los valores cu\u00e1queros. He asistido al Celo Friends Meeting desde que me mud\u00e9 aqu\u00ed en 2010. Salgo de cada Meeting de adoraci\u00f3n con un poco m\u00e1s de claridad sobre c\u00f3mo deseo \u201ccaminar alegremente\u00bb y con integridad a trav\u00e9s de este mundo. Y a menudo vuelve a cultivar y compartir alimentos como un lugar para practicar el amor por la tierra y mi comunidad. <\/p>\n\n

El ministerio de alimentos ha sido importante para el Meeting durante a\u00f1os. Eso se debe en parte a la cantidad de miembros y asistentes que son agricultores, desde cultivadores dom\u00e9sticos como Jennie y Gred hasta cultivadores de producci\u00f3n como Jim, Olivia, Cedar y yo. Pero para aquellos que no distinguir\u00edan un chiriv\u00eda de un r\u00e1bano, no hay forma de perderse las formas en que las personas aqu\u00ed se unen para alimentarse mutuamente. Camas elevadas repletas de calabazas bordean el camino entre la casa de Meeting y la casa del cuidador. Los guisantes se enredan en el columpio en el patio de recreo del Meeting, cortes\u00eda del preescolar que se re\u00fane all\u00ed durante la semana. La comida compartida semanal despu\u00e9s del Meeting (ahora parcialmente restablecida despu\u00e9s de una pausa inducida por la pandemia) presenta las verduras de temporada que salen de nuestros jardines. <\/p>\n\n

En un condado donde uno de cada cinco ni\u00f1os experimenta inseguridad alimentaria, el Meeting tambi\u00e9n ve su ministerio de alimentos como una responsabilidad de ser parte de esta comunidad. Durante a\u00f1os, el Meeting ha recolectado donaciones de sus miembros para apoyar a las organizaciones sin fines de lucro que participan en los esfuerzos de ayuda alimentaria en todo el condado m\u00e1s grande, con \u00e9nfasis en llegar a trav\u00e9s de las divisiones culturales en nuestro condado conservador. Cuando llegu\u00e9 por primera vez a Celo, el Meeting estaba recaudando dinero para comprar fruta fresca para Feed-a-Child, un programa que env\u00eda mochilas de refrigerios a casa con los ni\u00f1os en edad escolar. Ahora, estamos recaudando dinero para apoyar el trabajo de Dig In. <\/p>\n\n

Celo Friends Meeting, tanto como instituci\u00f3n como como una colecci\u00f3n de Friends individuales, est\u00e1 vibrantemente arraigado en el sistema alimentario local, con ondas mucho m\u00e1s all\u00e1 de nuestro peque\u00f1o valle. Operamos con colaboraci\u00f3n y mutualismo, en parte debido a las formas en que la espiritualidad y la praxis cu\u00e1queras se entrelazan para inspirar resiliencia, sostenibilidad, comunidad y cooperaci\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una comunidad de cultivadores en los Apalaches del sur.<\/p>\n","protected":false},"author":5090,"featured_media":3090938,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9799],"tags":[11068,14794,10764,10763],"fpb_issue_category":[10703],"class_list":["post-3124472","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cronicas","tag-casa","tag-comunidad-de-celo","tag-cuaqueros","tag-trabajo","fpb_issue_category-agricultura-y-alimentacion"],"yoast_head":"\nAgricultura cu\u00e1quera en los Apalaches del sur: comunidad de Celo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La comunidad de Celo en los Apalaches del sur es donde los valores cu\u00e1queros se cruzan con la agricultura, el intercambio de alimentos y la construcci\u00f3n de comunidad. 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