Si me preguntaras cu\u00e1l es mi comida favorita, tendr\u00eda que decir que la pizza. Al igual que mi padre y su padre antes que \u00e9l, no hay nada que me guste m\u00e1s en la cocina que preparar pizzas para mi familia y amigos. Sin darme cuenta hasta que me sent\u00e9 a escribir esta columna, recientemente he a\u00f1adido elementos de disciplina y reflexi\u00f3n a mi pr\u00e1ctica de hacer pizza. <\/p>\n\n
Durante a\u00f1os fui un cocinero de pizza capaz, pero en gran medida improvisador. Pero para la Navidad del a\u00f1o pasado, mi pareja me regal\u00f3 un libro, Pizza Camp<\/em> de Joe Beddia, y una plancha de acero para hornear de siete kilos y cuarto y medio cent\u00edmetro de grosor para el horno. Y desde entonces, as\u00ed como la reuni\u00f3n para el culto est\u00e1 en la agenda del domingo por la ma\u00f1ana, la pizza est\u00e1 en el men\u00fa de la cena del domingo. Empec\u00e9 a llevar un diario de pizzas, registrando cada comida y cada pizza, anotando experimentos con recetas y m\u00e9todos, \u00e9xitos y errores, tratando de refinar mi t\u00e9cnica y perfeccionar mi oficio. Afortunadamente, incluso una pizza casera que no es perfecta sigue siendo bastante buena. Ahora puedo hojear mi diario de pizzas y recordar la alegr\u00eda de sentarme a la mesa con mi pareja e hijos y no solo comer pizza juntos, sino las pizzas espec\u00edficas que comimos: qu\u00e9 era experimental, c\u00f3mo result\u00f3 la combinaci\u00f3n de ingredientes, si la corteza estaba demasiado p\u00e1lida o bien ampollada. Cada entrada es un recordatorio de tiempo compartido, sustento y alegr\u00eda juntos. M\u00e1s recientemente, llegaron a la cooperativa donde hago la mayor parte de mi compra, unos Las Escrituras abundan en met\u00e1foras alimentarias: panes, peces, nuestro pan de cada d\u00eda, pan que es el cuerpo de Cristo… \u00a1uno se hace una idea r\u00e1pidamente! Y la comida no es sacramental solo para los cristianos. \u00bfQui\u00e9n puede siquiera imaginar a la persona antigua que pudo haber sido la primera en reflexionar sobre lo sagrado de una comida compartida? Reunido con Amigos de todas las Am\u00e9ricas en Carolina del Norte en marzo, escuch\u00e9 al Amigo de Nueva Inglaterra Noah Merrill traer un mensaje sobre Jes\u00fas en Getseman\u00ed, no solo sobre el tiempo de tormento y traici\u00f3n de Jes\u00fas, sino sobre el huerto de olivos: \u00e1rboles que pueden sobrevivir a las condiciones m\u00e1s duras y dar un fruto amargo, que cuando se prensa o se cura cuidadosamente puede convertirse en un b\u00e1lsamo curativo, un alimento b\u00e1sico para la vida y un ingrediente en las comidas familiares desde la antig\u00fcedad hasta mi ritual de pizza en los D\u00edas Primero. Para un mundo herido y necesitado de sustento, pregunt\u00f3 Noah, \u00bfpodemos los Amigos ser como las aceitunas? <\/p>\n\n En este n\u00famero de Friends Journal<\/em>, <\/em>tenemos la suerte de contar con una abundante cosecha sobre los temas de la comida y la agricultura, incluyendo art\u00edculos de los agricultores cu\u00e1queros Kavita Hardy y Allen Cochran; Pamela Haines sobre el cultivo de un jard\u00edn delantero y un vecindario; Deborah Ramsey sobre una mesa de comida para el alma basada en plantas; Sharlee DiMenichi sobre el cuidado y el consejo de los Amigos con trastornos alimentarios; y recetas y reflexiones de mi colega Sara Gada, nuestra directora de promoci\u00f3n. Seis art\u00edculos nuevos m\u00e1s sobre el tema est\u00e1n disponibles en l\u00ednea en P.D. Windy Cooler y Erik Hanson han concluido su servicio voluntario con nosotros como editores de noticias. Sus agudos ojos para las noticias cu\u00e1queras, su escritura reflexiva y su edici\u00f3n concisa durante los \u00faltimos cinco a\u00f1os han enriquecido inmensamente el Journal<\/em> y nuestra comprensi\u00f3n compartida del mundo cu\u00e1quero. \u00a1\u00danete a m\u00ed para agradecerles su buen trabajo! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Introducci\u00f3n a nuestro n\u00famero de mayo.<\/p>\n","protected":false},"author":5090,"featured_media":3091065,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9803],"tags":[16068,9778,11005,15277],"fpb_issue_category":[10703],"class_list":["post-3124501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entre-amigos","tag-campamento-de-pizza","tag-cuaquero","tag-jesus","tag-primeros-dias-2","fpb_issue_category-agricultura-y-alimentacion"],"yoast_head":"\n
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