Mi padre fue agricultor durante casi sus 95 a\u00f1os, y se hizo cu\u00e1quero a los 30 (\u201cEl ministerio de los agricultores cu\u00e1queros\u201d por Rachel Van Boven, FJ junio\/julio). No era elocuente sobre su filosof\u00eda de la agricultura ni sobre nada m\u00e1s. Aunque no lo dec\u00eda, amaba la agricultura, amaba su granja, amaba a sus animales, sus jardines y sus bosques. \u00bfC\u00f3mo lo sab\u00edamos? Al verlo tratarlos igual que nos trataba a nosotros, sus hijos, dedicando su tiempo y energ\u00eda a proporcionarnos lo que necesit\u00e1bamos para prosperar. <\/p>\n
Naci\u00f3 en la granja y muri\u00f3 en ella, y creo que \u00e9l, como yo, la consideraba parte de su familia, no una posesi\u00f3n. Nunca moderniz\u00f3 ni ampli\u00f3 con la esperanza de ganar dinero; hizo mejoras cuando vio que har\u00edan posible hacer las cosas mejor o, a veces, quitarle parte de la carga de trabajo a su cuerpo. Sin embargo, trabaj\u00f3 m\u00e1s duro f\u00edsicamente a los 85 a\u00f1os que yo a los 55.
\n Era una de las personas m\u00e1s satisfechas que he conocido. <\/p>\n
Estamos participando en un sistema econ\u00f3mico que no apoya la agricultura sostenible y saludable, y deja a muchas personas mal alimentadas. Muchos agricultores cu\u00e1queros tambi\u00e9n est\u00e1n atrapados en esta rutina, con grandes inversiones en tierra, equipo, productos qu\u00edmicos, instalaciones de confinamiento y programas agr\u00edcolas da\u00f1inos, por lo general con grandes deudas. Salir de la rutina parece poco pr\u00e1ctico e incluso imposible, y ven dedos cu\u00e1queros apunt\u00e1ndolos. <\/p>\n
Para la transici\u00f3n, todos podemos impulsar programas agr\u00edcolas que fomenten la producci\u00f3n de alimentos saludables y la restauraci\u00f3n de la calidad del suelo y el agua. Aquellos de nosotros que podamos permit\u00edrnoslo podemos pagar los d\u00f3lares adicionales para comprar alimentos locales y org\u00e1nicos. Podemos educarnos a nosotros mismos y a otros sobre los terribles dilemas que enfrentan todos los agricultores. Podemos apoyar la investigaci\u00f3n que mejore las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas. Podemos responsabilizar a las industrias qu\u00edmicas por su perfidia, con una divulgaci\u00f3n completa del da\u00f1o causado por sus herbicidas y pesticidas y los sistemas que los originan. <\/p>\n
A mitad de la Segunda Guerra Mundial, mi padre se alist\u00f3 en la marina a pesar de tener una familia joven. En un permiso de descanso cuando el barco de mi padre lleg\u00f3 a Boston, nos enviaron a la granja de la familia Diehl en el sur de New Hampshire. Mi hermana mayor y yo estuvimos felizmente all\u00ed con otros cuatro o cinco ni\u00f1os mientras mis padres se alojaban para R&R (descanso y recuperaci\u00f3n) en un campamento de descanso para oficiales navales en el lago Winnipesaukee. Esta amabilidad fue el servicio alternativo de los Diehl. Tuvimos noticias de ellos en Navidad durante a\u00f1os y a\u00f1os, y mis recuerdos (yo ten\u00eda unos cuatro a\u00f1os) todav\u00eda son v\u00edvidos. No fue hasta mucho m\u00e1s tarde que entend\u00ed que eran cu\u00e1queros, pacifistas, y que esta es la raz\u00f3n por la que pudimos ver conejitos, montar en poni y dormir seguros en un largo porche en catres durante una semana. Hab\u00eda un trozo de caramelo debajo de mi almohada la primera noche, lo que me ayud\u00f3 a recuperarme de tener que comer un bocado del h\u00edgado servido esa noche. <\/p>\n
Fue a partir de este recuerdo y conocimiento que finalmente, a mis 40 y tantos a\u00f1os, descubr\u00ed que era un Amigo y me un\u00ed a Stony Run Meeting en Baltimore, Md., casi de inmediato. Nunca me he ido. <\/p>\n
\u201cCerdos de matanza a la venta\u201d de Dayna Baily (FJ junio\/julio) es un art\u00edculo maravillosamente reflexivo, estimulante, introspectivo y espiritual. Dej\u00e9 de comer carne hace tres a\u00f1os por tres razones: salud, humanitaria y ecol\u00f3gica. Ella tiene raz\u00f3n: los animales son seres sintientes y los mam\u00edferos comparten muchos rasgos en com\u00fan. Est\u00e1n orientados a la familia, cuidan de sus cr\u00edas, sienten miedo y dolor, tienen recuerdos y muchos saben cu\u00e1ndo van a ser sacrificados. <\/p>\n
Creo que nosotros, como cu\u00e1queros, estamos llamados a ser administradores cada vez mejores en nuestro peque\u00f1o rinc\u00f3n del mundo siempre que sea posible. Como dijo George Fox, \u201csed ejemplos\u201d para los dem\u00e1s. Hoy en d\u00eda, hay una abundancia de prote\u00ednas de origen vegetal (hamburguesas, salchichas, \u201ccarne\u201d picada, asados y sustitutos de mariscos) que saben tan bien como, si no mejor, que la prote\u00edna animal. Animo a aquellos que comen carne a reducir su consumo, si no por salud personal, entonces por la salud del planeta. <\/p>\n
Incluso las grandes corporaciones se est\u00e1n subiendo al carro. Perdue est\u00e1 sacando una hamburguesa de pollo que es mitad prote\u00edna vegetal porque ven este cambio en la conciencia, las preferencias y las dietas de los consumidores. Burger King y White Castle ahora ofrecen hamburguesas producidas por Impossible Foods. Y el Citizens Bank Park de Filadelfia ahora est\u00e1 vendiendo filetes de queso veganos desarrollados por el m\u00fasico de Filadelfia Questlove que usan \u201ccarne\u201d de prote\u00edna vegetal de Impossible Foods. <\/p>\n
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Nota de los editores:<\/strong> La edici\u00f3n impresa de junio\/julio de \u201cCerdos de matanza a la venta\u201d de Dayna Baily inclu\u00eda una fotograf\u00eda proporcionada por la autora de un tabl\u00f3n de anuncios de muestra que incluye un n\u00famero de tel\u00e9fono. La autora nos pidi\u00f3 que lo bloque\u00e1ramos si decid\u00edamos publicarlo. Ten\u00edamos toda la intenci\u00f3n de seguir estos deseos, pero publicamos la fotograf\u00eda completa. Pedimos disculpas por este lapsus. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cartas de nuestros lectores.<\/p>\n","protected":false},"author":5090,"featured_media":3082016,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9861],"tags":[24906,11670,9788,24909,22240,10764,24907,11136,10762,24908],"fpb_issue_category":[10661],"class_list":["post-3131722","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foro","tag-agricultores-cuaqueros","tag-amabilidad","tag-apoyo","tag-burger-king","tag-cerdos-para-matanza","tag-cuaqueros","tag-dayna-baily","tag-foro","tag-salud","tag-white-castle","fpb_issue_category-quakerspeak-a-cinco-anos"],"yoast_head":"\n