Foro, agosto de 2019

Lo que necesitamos para prosperar

Mi padre fue agricultor durante casi sus 95 años, y se hizo cuáquero a los 30 (“El ministerio de los agricultores cuáqueros” por Rachel Van Boven, FJ junio/julio). No era elocuente sobre su filosofía de la agricultura ni sobre nada más. Aunque no lo decía, amaba la agricultura, amaba su granja, amaba a sus animales, sus jardines y sus bosques. ¿Cómo lo sabíamos? Al verlo tratarlos igual que nos trataba a nosotros, sus hijos, dedicando su tiempo y energía a proporcionarnos lo que necesitábamos para prosperar.

Nació en la granja y murió en ella, y creo que él, como yo, la consideraba parte de su familia, no una posesión. Nunca modernizó ni amplió con la esperanza de ganar dinero; hizo mejoras cuando vio que harían posible hacer las cosas mejor o, a veces, quitarle parte de la carga de trabajo a su cuerpo. Sin embargo, trabajó más duro físicamente a los 85 años que yo a los 55.
Era una de las personas más satisfechas que he conocido.

Tim curtis
Monteverde, costa Rica

Estamos participando en un sistema económico que no apoya la agricultura sostenible y saludable, y deja a muchas personas mal alimentadas. Muchos agricultores cuáqueros también están atrapados en esta rutina, con grandes inversiones en tierra, equipo, productos químicos, instalaciones de confinamiento y programas agrícolas dañinos, por lo general con grandes deudas. Salir de la rutina parece poco práctico e incluso imposible, y ven dedos cuáqueros apuntándolos.

Para la transición, todos podemos impulsar programas agrícolas que fomenten la producción de alimentos saludables y la restauración de la calidad del suelo y el agua. Aquellos de nosotros que podamos permitírnoslo podemos pagar los dólares adicionales para comprar alimentos locales y orgánicos. Podemos educarnos a nosotros mismos y a otros sobre los terribles dilemas que enfrentan todos los agricultores. Podemos apoyar la investigación que mejore las buenas prácticas agrícolas. Podemos responsabilizar a las industrias químicas por su perfidia, con una divulgación completa del daño causado por sus herbicidas y pesticidas y los sistemas que los originan.

Deborah fink
Ames, iowa

A mitad de la Segunda Guerra Mundial, mi padre se alistó en la marina a pesar de tener una familia joven. En un permiso de descanso cuando el barco de mi padre llegó a Boston, nos enviaron a la granja de la familia Diehl en el sur de New Hampshire. Mi hermana mayor y yo estuvimos felizmente allí con otros cuatro o cinco niños mientras mis padres se alojaban para R&R (descanso y recuperación) en un campamento de descanso para oficiales navales en el lago Winnipesaukee. Esta amabilidad fue el servicio alternativo de los Diehl. Tuvimos noticias de ellos en Navidad durante años y años, y mis recuerdos (yo tenía unos cuatro años) todavía son vívidos. No fue hasta mucho más tarde que entendí que eran cuáqueros, pacifistas, y que esta es la razón por la que pudimos ver conejitos, montar en poni y dormir seguros en un largo porche en catres durante una semana. Había un trozo de caramelo debajo de mi almohada la primera noche, lo que me ayudó a recuperarme de tener que comer un bocado del hígado servido esa noche.

Fue a partir de este recuerdo y conocimiento que finalmente, a mis 40 y tantos años, descubrí que era un Amigo y me uní a Stony Run Meeting en Baltimore, Md., casi de inmediato. Nunca me he ido.

Diane Hill proctor
Baltimore, md.

Administradores de nuestro rincón del mundo

“Cerdos de matanza a la venta” de Dayna Baily (FJ junio/julio) es un artículo maravillosamente reflexivo, estimulante, introspectivo y espiritual. Dejé de comer carne hace tres años por tres razones: salud, humanitaria y ecológica. Ella tiene razón: los animales son seres sintientes y los mamíferos comparten muchos rasgos en común. Están orientados a la familia, cuidan de sus crías, sienten miedo y dolor, tienen recuerdos y muchos saben cuándo van a ser sacrificados.

Creo que nosotros, como cuáqueros, estamos llamados a ser administradores cada vez mejores en nuestro pequeño rincón del mundo siempre que sea posible. Como dijo George Fox, “sed ejemplos” para los demás. Hoy en día, hay una abundancia de proteínas de origen vegetal (hamburguesas, salchichas, “carne” picada, asados y sustitutos de mariscos) que saben tan bien como, si no mejor, que la proteína animal. Animo a aquellos que comen carne a reducir su consumo, si no por salud personal, entonces por la salud del planeta.

Incluso las grandes corporaciones se están subiendo al carro. Perdue está sacando una hamburguesa de pollo que es mitad proteína vegetal porque ven este cambio en la conciencia, las preferencias y las dietas de los consumidores. Burger King y White Castle ahora ofrecen hamburguesas producidas por Impossible Foods. Y el Citizens Bank Park de Filadelfia ahora está vendiendo filetes de queso veganos desarrollados por el músico de Filadelfia Questlove que usan “carne” de proteína vegetal de Impossible Foods.

Sam lemon
Media, Pa.

Nota de los editores: La edición impresa de junio/julio de “Cerdos de matanza a la venta” de Dayna Baily incluía una fotografía proporcionada por la autora de un tablón de anuncios de muestra que incluye un número de teléfono. La autora nos pidió que lo bloqueáramos si decidíamos publicarlo. Teníamos toda la intención de seguir estos deseos, pero publicamos la fotografía completa. Pedimos disculpas por este lapsus.